come lavoriamo
Lavorazione artigianale
Nel salumificio di Campagnatico, in provincia di Grosseto, ogni fase della produzione segue metodi artigianali tramandati nel tempo. Montalcino Salumi lavora esclusivamente carni suine provenienti da allevamenti selezionati, garantendo materie prime fresche e di qualità superiore.
Il processo inizia con la selezione accurata delle carni, prosegue con la lavorazione manuale e si completa con la stagionatura naturale. Ogni prosciutto, salame e salsiccia viene preparato nel rispetto delle ricette della tradizione toscana. L'intera produzione è garantita senza glutine e senza lattosio, per offrire salumi adatti a ogni esigenza alimentare.
Qualità e controllo
La qualità rappresenta l'impegno quotidiano di Montalcino Salumi. L'azienda applica rigorosi controlli in ogni fase della filiera produttiva, dalla ricezione delle materie prime fino al confezionamento finale, operando in conformità ai requisiti della Certificazione di qualità IFS (International Featured Standards). Il salumificio di Campagnatico opera secondo standard elevati di igiene e sicurezza alimentare, assicurando prodotti genuini e tracciabili.
Le carni vengono lavorate a temperature controllate per preservare le proprietà organolettiche, mentre la stagionatura avviene in ambienti con umidità e ventilazione ottimali. Tradizione e qualità sono i valori impressi sul marchio Montalcino Salumi: un impegno concreto verso i clienti e verso l'eccellenza della gastronomia toscana.
Scopri i nostri prodotti
Montalcino Salumi mette a disposizione della grande distribuzione salumi toscani lavorati con cura artigianale. Per conoscere le specialità del salumificio di Campagnatico o richiedere un preventivo per la vendita all'ingrosso, è sufficiente contattare l'azienda.